⒈  用肉或鸡鸭等煮出的营养价值较高的清汤。

例高汤可补营养不足。

英thin soup; soup-stock;

⒉  一般清汤。

例每顿饭后宜喝高汤。

英thin soup;

引证解释

⒈  煮肉或鸡鸭等的清汤。亦指一般的清汤。

引萧红 《马伯乐》第二章：“而 赵太太 那人又非常和蔼，给他亲手冲了一大碗的高汤。”
《文汇报》1992.10.13：“馅饼是用上好牛肉作馅，加高汤和调料搅成。”

国语辞典高汤[ gāo tāng ]

⒈  以鸡骨或猪骨慢火熬成的汤。

高,汤