⒈  大而厚的牛肉片，也指用它做成的菜肴。

英steak;

引证解释

⒈  一种西菜。用精牛肉切成大片烩炙而成。

引《官场现形记》第七回：“那翻译连説：‘改得好……索性牛排改做猪排。’”
《二十年目睹之怪现状》第七八回：“到了晚上，便请制臺吃饭，仍然办的是西菜，仍用的是西式盘子，却将一切牛排、鷄排是整的都切碎了。”

⒉  牛排骨。参见“牛扒”。

国语辞典牛排[ niú pái ]

⒈  用牛的里脊肉切成厚片所煎成的食物。

引《文明小史·第一八回》：「这是牛排，我们读书人吃了顶补心的。」

英语steak

德语Steak, Rindersteak (S)​

法语steak

牛,排