⒈  菜蔬的可食部分，富于叶绿素，并构成维生素、微量元素的重要来源。

英green vegetable;

⒉  蔬菜的统称。

例大便干燥，要多吃青菜。

英greens;

⒊  即小白菜( Brassica chinesis )

英pakchoi;

引证解释

⒈  一般指小白菜、青梗白菜。也泛指蔬菜。

引《儒林外史》第二十回：“买些麵筋、豆腐乾、青菜之类到庵，央及一个邻居烧锅。”
《二十年目睹之怪现状》第六九回：“饼摊旁边，还摆了几棵半黄的青菜。”
老舍 《四世同堂》三八：“北平 什么东西都缺乏，有时候忽然一关城，连一棵青菜都买不到。”

国语辞典青菜[ qīng cài ]

⒈  泛指绿叶的蔬菜。

例如：「多吃青菜有益健康。」

英语green vegetables, Chinese cabbage

德语Gemüse (S, Ess)​, Senfkohl, Blätterkohl [ auch 小白菜 - lat: Brassica rapa chinensis, Verwandter von Chinakohl ] (S, Ess)​

法语légumes verts

青,菜