⒈  做菜做汤时加入的芡实做的粉，也指代用的其他淀粉。

英the seed powder of Gordon euryale;

引证解释

⒈  用芡实做的粉，勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。

国语辞典芡粉[ qiàn fěn ]

⒈  芡实制成的淀粉，可以作药；又泛称粉之可用温水调成糊状者，如绿豆粉、藕粉。

英语cornstarch, powder made from Gorgon fruit

德语Speisestärke aus dem Pulver der Seerosenkerne

芡,粉