⒈  绿豆、黄豆等生成的芽。

英bean sprouts;

引证解释

⒈  用黄豆、黑豆或绿豆浸水发芽而发，芽长二三寸，可食用。

引清 胡式钰 《语窦》：“谚云：‘豆芽弗好做柱，丫头弗好作主。’”
陈云 《解决猪肉和蔬菜供应紧张的办法》：“能够较长时期保存的，只有大白菜……以及制作豆芽、豆腐和其它豆制品的豆类。”

国语辞典豆芽[ dòu yá ]

⒈  一种蔬菜。指黄豆或绿豆等豆类植物的种子浸在水中所发的芽。也作「豆芽菜」、「荳芽菜」。

⒉  形状像豆芽的符号。如称音符，或戏称英文字母。

例如：「我看得懂简谱，但那五线谱上的豆芽我就没辙了！」

英语bean sprout

德语Sojasprossen (S, Bio)​

法语graine germée

豆,芽