⒈  置油锅于火上，将菜放入，用勺翻动，直至菜熟。

英dish cooked to order; stir-fry;

炒菜[ chǎo cài ]

⒈  炒熟的菜。

英fried dish;

国语辞典炒菜[ chǎo cài ]

⒈  烹制食物。

例如：「他亲自下厨炒菜。」

炒菜[ chǎo cai ]

⒈  用油加佐料炒制的菜肴，汤汁较少，有别于熬菜。

英语to stir-fry, to do the cooking, stir-fried dish

德语Gebratenes, sautierte Speisen (S, Ess)​, (in Öl)​ anbraten, braten, ein Gericht zubereiten (V, Ess)​, sautieren, (in der Pfanne mit wenig Fett)​ kurz braten (V, Ess)​

法语faire sauter, sauté

炒,菜