⒈  豆芽。一般指黄豆芽和绿豆芽。

引证解释

⒈  豆芽。一般指黄豆芽和绿豆芽。

引明 陈嶷 《豆芽菜赋》：“主人闻而笑曰：得非市之所鬻豆芽菜乎？”
明 徐光启 《农政全书》卷二六：“豆芽菜：拣菉豆，水浸二宿。候涨，以新水淘，控乾。用芦席洒湿衬地，掺豆於上，以湿草荐覆之，其芽自长。大豆芽同此。”
亦作“豆牙菜”。 清 刘献廷 《广阳杂记》卷一：“又有海豆菜，形如豆牙菜，其首如泥螺，蘸醋生食。”

国语辞典豆芽菜[ dòu yá cài ]

⒈  一种蔬菜。参见「豆芽」条。

英语bean sprouts

德语Bohnensprosse (S)​

豆,芽,菜