⒈  豆的幼苗。

⒉  蔬菜的一种。多指豌豆的嫩茎叶。

引证解释

⒈  豆的幼苗。

引晋 陶潜 《归园田居》诗之三：“种豆 南山 下，草盛豆苗稀。”
唐 杜甫 《投简成华两县诸子》诗：“南山 豆苗早荒秽， 青门 瓜地新冻裂。”
宋 杨万里 《行圃》诗：“薤本新痕割復齐，豆苗初叶合仍离。”
清 惠士奇 《田家行》：“屋边豆苗垂宛宛，雁齿丛长雀梅短。”

⒉  蔬菜的一种。多指豌豆的嫩茎叶。

引梁实秋 《雅舍谈吃·煎馄饨》：“馄饨做得不错，汤清味厚，还加上几小块鸡血几根豆苗。”

国语辞典豆苗[ dòu miáo ]

⒈  俗称豌豆的嫩茎叶为「豆苗」。

英语pea shoots, bean seedling

德语Bohnensprossen (S, Ess)​

法语pousses de pois, semis de haricots

豆,苗