⒈  焖米饭时因紧贴锅底而烧焦了的一层饭。

英rice crust; crust of cooked rice on the bottom of a cooking pot;

引证解释

⒈  焖饭时紧贴着锅的焦了的一层。

引《西游记》第五七回：“锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了。”
《儒林外史》第二八回：“他本是在家里泡了一碗锅巴吃了，才到麵店去的。”

⒉  食品名。用粟、米等加佐料烘制而成。

国语辞典锅巴[ guō bā ]

⒈  煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭，通常呈微黄或黑色。

引《西游记·第五七回》：「锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了。」

锅,巴