历代诗词 · 名句赏析 · 古籍阅读 · 字词查询
拼音 qiang ｜部首 火 ｜8 画
(1)（动）一种烹饪方法；将菜肴放在沸水中略煮；取出后再用酱油、醋等作料来拌。
(2)（动）一种烹饪方法；先把肉、葱花等用热油略炒；再加作料和水煮：用葱花儿～～。