1.用火烧熟。

2.古代祭祀用的煮得半熟的肉：“祭礼有腥、～、熟三献。”

3.方言，用开水烫后去毛：扬汤～毛。鸭毛不～不净。

燖【巳集中】【火部】 康熙筆画：16画，部外筆画：12画

《集韻》《韻會》《正韻》徐心切，音尋。《玉篇》本作燂。詳燂字註。

又《集韻》或作燅。《儀禮·有司徹》乃燅尸俎。《註》古文燅皆作尋。記或作燖。春秋傳曰：若可燖也，亦可寒也。◎按左傳哀十二年，今本作若可尋也。

又《集韻》慈鹽切《韻會》昨鹽切，音潛。《玉篇》本作燂。《集韻》沈肉於湯也。或作爓煔。《儀禮·聘禮註》膚豕肉也。惟燖者有膚。《釋文》燖，劉音尋。一本作爓，音潛。

又《廣韻》徐鹽切《集韻》徐廉切，音閻。《廣韻》本作燅。詳燅字註。

燂【卷十】【火部】

火熱也。从火覃聲。火甘切。又，徐鹽切

（燂）火熱也。廣雅。燂、煗也。攷工記弓人。撟角、欲？於火而無燂。注云。燂、炙爛也。故書燂或作朕。从火。覃聲。大甘切。又徐鹽切。七部。