（名）细胞产生的胶状物质；由蛋白质组成；作用是加速有机体内的化学变化。一种酶只能对某一类或某一个化学变化起催化作用：～原｜转氨基～。

酶【酉集下】【酉部】 康熙筆画：14画，部外筆画：7画

《集韻》謨杯切《韻會》謀桮切《正韻》謀杯切，音枚。《集韻》酒本曰䊈。或作酶。《五音集韻》酒母也。

又《韻會》通作媒。《前漢·李陵傳》媒蘖其短。《註》孟康曰：媒，酒敎。糵，麴也。謂釀成其罪。師古曰：齊人名麴餠曰媒。